Qui sommes nous ?

 

Athanor est une entreprise spécialisée dans la conception et la fabrication de fourneaux et meubles sur-mesure.

 

Installée à Izeaux (38) entre Lyon et Grenoble, l'entreprise développe son savoir-faire grâce à l'héritage d'une expérience vieille de 60 ans qui allie conception traditionnelle et technologie de pointe pour concevoir des ensembles de cuisson sur-mesure à l'image de ses clients.

D'abord spécialisée dans la fabrication de fourneaux professionnels, une nouvelle gamme pour particuliers a récemment été crée afin de répondre à un nombre de demandes croissantes de clients désireux de bénéficier de la même technologie : "Alchemy by Athanor" www.alchemy-fourneaux.fr/

 

Riche d'une expérience personnelle de 17 années dans le domaine de la cuisine professionnelle, ses dirigeants, en contact permanent avec le monde de la restauration gastronomique en France et à l'étranger, sont à votre service pour étudier, analyser, concevoir et organiser votre cuisine autour de son élément clé, lui permettant de gérer le coup de feu :  « le piano ».

 

 

Un petit peu d'histoire …

 

Ethymologiquement Athanor est née de l'article arabe « al » (le), du chaldéen « tan » (fourneau) et de « nour » (feu) : Le fourneau du feu.

 

Nom donné au moyen âge par les alchimistes à un fourneau conçu de manière à produire une chaleur douce et égale sur une longue durée.

 

Dans l'accomplissement du Grand Œuvre ils utilisaient un Athanor dans lequel ils plaçaient un récipient dit «Œuf» qui contenait la matière de la pierre philosophale.

 

 

Que pouvons-nous vous proposer ?

 

Vous exercez un métier aux multiples contraintes, souvent difficiles à dépasser :

-       saisonnalité de l'activité,

-       amplitude des horaires de travail,

-       disponibilité,

-       choix de collaborateurs performants et motivés,

-       organisation rationnelle du travail en cuisine,

-       etc….

-        

La majorité de ces aléas peuvent être résolus par une analyse des différents flux de l'activité de votre cuisine et une réorganisation rationnelle de elle-ci.

 

Une restructuration de cuisine se pense 6 mois à 1 an à l'avance pour être optimale. Elle est en générale réalisée pour une génération, et se doit donc d'être pensée et réfléchie pour que ce soit une réussite.

 

N'hésitez pas à prendre contact avec nous pour nous exposer vos problématiques.

 

Nous vous proposons de partager avec vous notre connaissance de votre métier, pour concevoir ensemble un projet partiel ou global d'organisation de votre cuisine, spécifique à vos besoins.